500U/G Tannase-Enzym, verwendet für Saft- & Wein- & Pflanzenextraktion, Enzympräparate-Probenprüfung

Tannase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Tannin-Esterbindungen und Phenolsäurebindungen katalysieren kann, wodurch die Adstringenz und Reizbarkeit von Tanninen reduziert wird.

Saft: Entfernt Tannine aus Saft und Fruchtwein, verbessert den Geschmack (z. B. durch Reduzierung der Adstringenz) und erhöht die Klarheit.

Teeblätter: Reduziert die Bitterkeit von Teephenolen und verbessert die Qualität der Teesuppe.

Obst: Verarbeitung von tanninreichen Früchten wie Kaki und Kastanien, um eine Bräunung während der Verarbeitung zu verhindern.

Heilkräuter: Baut Tannine in pflanzlichen Heilkräutern ab, um deren Störungen oder toxischen Nebenwirkungen auf die Arzneimittelwirksamkeit zu reduzieren.

Anwendungen:

Saftverarbeitung
Teeverarbeitung
Verarbeitung von Heilkräutern

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.
3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate lang lagern. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.
4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einem erhöhten Verbrauch führen.