Glucose-Oxidase 300U/g-500U/g Enzymhersteller, Bereitstellung von Enzympräparate-Mustern, Mindestbestellmenge 1 kg

Glukoseoxidase ist eine Oxidoreduktase, die die Reaktion von Glukose mit Sauerstoff zur Erzeugung von Glukonsäure und Wasserstoffperoxid katalysiert.und andere Bereiche.

Nahrungsmittelverarbeitung: In der Lebensmittelindustrie kann Glukoseoxidase verwendet werden, um Glukose aus der Nahrung zu entfernen.Veränderungen des GeschmacksWenn z. B. beim Herstellungsprozess von Keksen die Glukose im Mehl nicht behandelt wird, kann es leicht sein, während des Backens eine Maillard-Reaktion mit Proteinen zu erleiden.Dies führt zu einer dunklen Farbe und einem unangenehmen Geschmack der KekseZu diesem Zeitpunkt wird Glukoseoxidase hinzugefügt, die Glukose oxidieren kann, wodurch das Auftreten der Maillard-Reaktion wirksam vermieden und eine normale Farbe und ein guter Geschmack der Kekse gewährleistet werden.

Nahrungsmittelkonservierung: Die Glukoseoxidase spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Das von ihr produzierte Wasserstoffperoxid wirkt bakterienbekämpfend und desinfizierend.Das Hinzufügen von Glukoseoxidase kann gelösten Sauerstoff und Glukose aus dem Saft entfernenDa für das Wachstum von Mikroorganismen normalerweise Nährstoffe wie Sauerstoff und Zucker benötigt werden, ist es notwendig, dass die Säfte in der Regel in einem Saft verarbeitet werden, um das Wachstum und die Reproduktion von Mikroben zu reduzieren und die Haltbarkeit des Saftes zu verlängern.Die Wirkung der Glukoseoxidase reduziert diese Substanzen, wodurch die Lebensumgebung von Mikroorganismen gehemmt wird.

Anwendungen:

Backen
Lebensmittelkonservierung
Medizinische Untersuchung

Ankündigungen:

1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;
2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.
3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.
4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.