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1000U/g Transglutaminase,Verarbeitung von rekombinanten Fleischgrillwurst und Schinkenwurst

Lebensmittelenzymen
2025-07-17
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#reine Verdauungsenzyme #Phosphodiesterase Typ 5 #Lysozympulver
Transglutaminase kann durch molekulare Insertion, Vernetzungsreaktion und Deaminierung zwischen oder innerhalb von Proteinmolekülen vernetzen und dadurch die Gelierung, Plastizität, Wasserbindung, ... Ansicht mehr
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