Pektinase Flüssig zur Verwendung in der Fruchtsaftherstellung, Fruchtweinbereitung und Tierfutter

    Pektinase ist eine Gruppe komplexer Enzyme, die in der Lage sind, Pektinsubstanzen in Pflanzenzellwänden abzubauen. Dazu gehören hauptsächlich Polygalakturonase, Pektinesterase, Pektolyase usw. Durch die Zerstörung der Gelstruktur von Pektin zersetzt sie unlösliches Pektin in kleine Moleküle wie lösliche Galacturonsäure, wodurch Gewebe erweicht und die Viskosität reduziert wird.

Saftverarbeitung: Es kann die Saftausbeute verbessern, die Trübung reduzieren und den Saft klarer machen;

Fruchtweinverarbeitung: Es wird auch bei der Fruchtweinbereitung verwendet, um den Abbau von Fruchtresten zu beschleunigen und die Qualität der Weinflüssigkeit zu verbessern;

Konfitürenverarbeitung: Es kann die Textur von Konfitüren und Gelees verbessern und sie geschmackvoller machen.

Medizinisch: Hilft bei der Behandlung von Verdauungsstörungen, die durch pflanzliche Lebensmittel verursacht werden, hilft, Pektinkomponenten in Lebensmitteln abzubauen, reduziert die Belastung des Magen-Darm-Trakts und wird auch in bestimmten pharmazeutischen Präparaten verwendet, um die Freisetzung von Wirkstoffen zu fördern.

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.