Lebensmittel- und Futtermittelverarbeitung

    β-Glucanase wird hauptsächlich in Industrien wie Bier, Malzsirup und Futtermittel eingesetzt. Es wird durch Tiefkultivierung ausgewählter Aspergillus niger-Stämme extrahiert und kann je nach Bedarf für Lebensmittelqualität oder Futtermittelqualität angepasst werden. 

Bierherstellung: Bei der Bierherstellung kann β-Glucanase die Filtrationsgeschwindigkeit und den Ertrag der Würze erhöhen, wodurch die kolloidale Stabilität des Biers gewährleistet und die durch β-Glucan verursachte Kältetrübung beseitigt wird. 

Futterzusatz: β-Glucanase kann die Glucane im Futter von Geflügel und Schweinen hydrolysieren, das eine große Menge an Gerste, Weizen, Roggen und anderen Getreidesorten enthält. Dies trägt dazu bei, die Futterverwertung zu erhöhen, die Nährstoffaufnahme zu verbessern und die Wachstumsfähigkeit der Tiere zu steigern. 

Malz-Sirup-Herstellung: β-Glucanase wird im Produktionsprozess von Malz-Sirup verwendet, um die Produktionseffizienz und die Produktqualität zu verbessern. Futtermittelzusatz:

•Bierherstellung                        •Futterverarbeitung