Hochreines Pepsinpulver zur Hydrolyse von Proteinen in kleinere Polypeptide und freie Aminosäuren

Pepsin ist eine Endopeptidase, die durch Reinigungs- und Extraktionsprozesse aus dem Magen von Schweinen, Kühen und Schafen gewonnen wird.,als saure Protease in der Lebensmittelindustrie und in der Pharmaindustrie eingesetzt.
1. Käseproduktion: Pepsin kann zur Herstellung von Quark verwendet werden. Es kann dazu führen, dass das Casein in Milch gerinnt und Quarkblöcke bildet, wodurch Molke und Quark getrennt werden,zur Schaffung der Grundlagen für die Herstellung von KäseIm Vergleich zu anderen Rennet-Enzymen wirkt Pepsin besser auf die Gerinnung und verleiht dem Käse eine gute Textur und einen guten Geschmack.
2In der Medizin, als Rohstoff zur Behandlung von Verdauungsstörungen und anderen Medikamenten, fördert es die Verdauung und Aufnahme von Proteinen.die bei Magen-Darm-Problemen wie Mangel an Magensäure und Verdauungsstörungen helfen können.

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