Hydrolyse zur Beseitigung von Bitterkeit Geschmacksenzym Enzym zur Lebensmittelverarbeitung

Flavourzyme-Enzyme Verwendung für die Lebensmittelverarbeitung, Hydrolyse zur Entfernung von Bitterkeit

Beschreibung:
Eine biologische Enzymzubereitung, die durch den Stamm Aspergillus oryzae fermentiert und durch moderne Biotechnologie verfeinert wurde und zwei aktive Enzyme enthält: Peptidspaltung und Endonuklease. Sie wird hauptsächlich verwendet, um die Bildung von bitteren Peptiden während der Hydrolyse zu reduzieren oder zu vermeiden oder um bittere Peptide in Aminosäuren abzubauen, wodurch der Geschmack und das Aroma von Hydrolysaten verbessert oder verstärkt werden.

Spezifikationen:

Hinweise:
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit diesen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate lang lagern. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit 5-10 % Verlust an Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und 10-15 % Verlust an Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einem erhöhten Verbrauch führen.

Anwendungen:
Verarbeitung von Tierfutter
Verarbeitung von Proteinpeptiden
Fleischverarbeitung

Produktvorteile:
Enzymschutztechnologie gewährleistet die Produktstabilität;
Strenges Qualitätsmanagementsystem, Enzymaktivität wird nicht falsch deklariert;
Unsere proprietäre Formeltechnologie erfüllt individuelle Bedürfnisse;
Bietet professionelle enzymatische Hydrolysetechnologielösungen;