Aromen-Enzyme 30000u/g Protease Hersteller, die Enzympräparate als Muster anbieten, Mindestbestellmenge 1 kg

Aromenzyyme bestehen hauptsächlich aus Endonukleasen und Exopeptidasen, die eine starke Proteinhydrolysefähigkeit aufweisen und große Molekularproteine in kleine Peptidsegmente und freie Aminosäuren aufspalten können. Sie werden in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt, da sie den Geschmack, die Textur und den Nährwert von Lebensmitteln erheblich verbessern.

Protein-Getränke: Die Modifizierung von Sojaprotein eliminiert unangenehme Aromen wie Sojabohnengeruch, erzeugt Peptide und Aminosäuren mit frischem oder duftendem Geschmack und erweitert die Anwendung von pflanzlichem Protein in Getränken und Gewürzen.

Milchprodukte: Verarbeitung von Molkenprotein und Casein zur Herstellung von hochproteinreichem, hydrolysiertem Milchpulver, wodurch die Proteinallergenität reduziert und gleichzeitig der Gehalt an freien Aminosäuren erhöht und der Geschmack verbessert wird.

Würze: Hydrolyse von Fleischprotein, Freisetzung von Umami-Aminosäuren (wie Glutaminsäure und Asparaginsäure) und Verstärkung des Fleischaromas.

Anwendungen:

Tierfutterverarbeitung
Proteinpeptidverarbeitung
Fleischverarbeitung

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit diesen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, die Augen und die Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.
3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate lang lagern. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.
4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.