Anwendung von Papaya-Enzymkomplex in Lebensmittel- und pharmazeutischen Rohstoffen

    Papain-Enzym, ein weißes bis hellbraunes Pulver oder eine Flüssigkeit, die aus Papaya-Latex gewonnen wird, verströmt einen Geruch, der dem von Schwefelwasserstoff ähnelt. Es zeichnet sich durch ausgezeichnete thermische Stabilität und Hitzebeständigkeit aus, lässt sich gut mit Wasser und Glycerin mischen und kann zu Formulierungen in Lebensmittelqualität und pharmazeutischer Qualität verarbeitet werden. Seine Anwendungen erstrecken sich über das Brotbacken, die Proteinsynthese von Peptiden, die Futterverarbeitung und die pharmazeutische Produktion.

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Für Personen, die leicht empfindlich sind, kann es Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit 5-10 % Verlust an Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und 10-15 % Verlust an Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einem erhöhten Verbrauch führen.