Alpha-Amylase in der Lebensmittelindustrie 4000U/G Amylase-Hersteller, der Enzympräparate anbietet, Mindestbestellmenge 1 kg

    Alpha-Amylase wird durch Tiefenfermentation aus Bacillus subtilis gewonnen und kann Stärke in verschiedene Dextrinarten sowie geringe Mengen an niedermolekularen Zuckern wie Glucose und Maltose hydrolysieren. Dadurch sinkt die Viskosität von Stärkedextrin rasch, was eine Rolle bei der Verflüssigung von Stärke spielt und in industriellen Bereichen wie Stärkeverarbeitung, Lebensmittel und Getränke, Textilien, Papierherstellung, Fermentation usw. eingesetzt wird.

Thermische Stabilität: Der effektive Temperaturbereich liegt bei 35-90 °C und ist unter 60 °C relativ stabil. Die optimale Betriebstemperatur liegt bei 60-70 °C und kann bei Verflüssigungsprozessen bis zu 90 °C angewendet werden.

pH-Stabilität: relativ stabil bei pH 5,0-6,0.

Anwendungen:

·Bier;
·Alkoholherstellung;
·Stärkezucker;
·Textilindustrie: Entschlichtungsprozess für Seide, Kunstfaser, Baumwoll- und Wollstoffe;
·Futtermittelindustrie: Verbesserung der Verdauungsfunktion und Erhöhung der Energieausnutzungseffizienz der Ernährung;
·Saftverarbeitung: Verbesserung der Transparenz von Saft und Verhinderung von Trübung;
·Fermentierte Nudelprodukte: Verbesserung der Textur des Fertigprodukts und Verlängerung der Haltbarkeit;

Hinweise:

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.
3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate lang lagern. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit 5-10 % Verlust an Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und 10-15 % Verlust an Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.
4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einem erhöhten Verbrauch führen.