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Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD zertifizierungen
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Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln

Powder Transglutaminase In Food Transglutaminase Enzyme For Meat Slices
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Großes Bild :  Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln

Produktdetails:
Herkunftsort: Nanning, Guangxi, China
Markenname: Doing-Higher
Zertifizierung: ISO FSSC22000 HALAL
Modellnummer: Transglutaminase
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: 1 kg
Preis: Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen: Außenverpackung: Karton, Kartontrommel
Lieferzeit: 5 bis 15 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, Western Union, MoneyGram
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 3T/DAY
Kontakt

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln

Beschreibung
Physical properties: Light yellow powder Enzyme activity: 1000U/G
Odor: distinctive smell Solubility: soluble in water
Optimal pH value: 5.0-8.0 Optimal temperature: 0-10℃
Product execution standards: GB1886.174-2016 Addition amount: 1-1.5%
Enzymatic hydrolysis time: 4-6 hours
Hervorheben:

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln

,

Lebensmitteltransglutaminase-Enzym

,

Transglutaminase-Enzym für Fleischschnitte

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 0

Transglutaminase katalysiert die Bildung einer ε- (γ-Glutamyl) -Lysin-Kovalenzbindung zwischen Proteinmolekülen, die unter allgemeinen nichtenzymatischen katalytischen Bedingungen schwer zu brechen ist.Es kann Proteinmoleküle enger miteinander verbinden und natürlich das Fleischprotein des Fleisches selbst vernetzen. Auf Fleischprodukte wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn angewendet.


Starke Haftung: Die zwischen den katalysierten Proteinen gebildeten kovalenten Bindungen sind unter allgemeinen nichtenzymatischen Katalysationsbedingungen schwer zu brechen.Das Enzym wird also sehr stark auf Lebensmittelbestandteile eingesetzt.Nach der Verarbeitung von Hackfleisch mit diesem Enzym wird es nach dem Einfrieren, Schneiden und Kochen nicht zerstreut.

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 1

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 2

Ursprung Nanning, Guangxi, China
Physikalische Eigenschaften Hellgelbes Pulver
Enzymaktivität 1000 U/g
Geruch charakteristischer Geruch
Auflöslichkeit in Wasser löslich
Schönheit 40 Maschen, 60 Maschen, 80 Maschen (auf Wunsch angepasst)
Optimaler pH-Wert 5.0-8.0
Optimale Temperatur 0-10°C
Normen für die Ausführung von Produkten Die in Absatz 1 genannte Regelung gilt nicht.
Zusatzbetrag 1 bis 1,5%
Zeit der enzymatischen Hydrolyse 4-6 Stunden
Zertifizierung HALAL-Zertifikat
ISO-Qualitätssicherung
Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems FSSC22000
Produktspezifikationen Innenverpackung: 1 kg/Tasche, 5 kg/Tasche, 20 kg/Tasche
Außenverpackung: Karton, Kartontrommel.


Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 3

•Verknüpfung von Hackfleisch •Fleischschnitte verbinden
•Produktion von gegrillter Wurst und Schinkenwurst •Pflanzenproteinbindung

Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 4

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Transglutaminase-Pulver in Lebensmitteln 8

Größe und Tag:

reine Verdauungsenzyme,

Phosphodiesterase Typ 5,

Lysozympulver

Kontaktdaten
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Ansprechpartner: Alice

Telefon: +86 19162274316

Faxen: +86-771-4060267

Senden Sie Ihre Anfrage direkt an uns (0 / 3000)

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