Name des Systems:Proteinpeptid

Produktbezeichnung:Papain, alkalische Protease, neutrale Protease, Pankreas

Anwendungsbereich:Hersteller von Proteinepeptiden

Sojaproteinepeptide aus Sojabohnen

Kollagenpeptidpulver aus Fischhaut

Einzelheiten des Plans: Mit dem wachsenden Proteinbedarf reicht es nicht mehr aus, sich ausschließlich auf tierische Proteine zu verlassen, um den Bedarf zu decken.Die Entwicklung pflanzlicher Proteinressourcen ist der Schwerpunkt der Entwicklung von ProteinressourcenDie herkömmliche Säure-Basen-Hydrolyse hat viele Mängel, wobei das wichtigste Problem die Produktion von giftigem und schädlichem Trichlor-Propanol ist, das eine Sicherheitsgefahr darstellt.DaherDie enzymatische Hydrolyse von Pflanzenproteinen ist die Entwicklungsrichtung der Proteinhydrolyse, aber die enzymatische Hydrolyse hat Probleme wie eine geringe Proteinverwendungsrate.übermäßige Bitterkeit der ErzeugnissePflanzenproteinhydrolyse-spezifische Enzyme sind spezielle Enzympräparate, die auf der Grundlage verschiedener pflanzlicher Rohstoffe und Verarbeitungstechniken entwickelt wurden.Sie bestehen hauptsächlich aus Endonukleasen, Endpeptidasen und Geschmacks-Enzyme, die verschiedene Pflanzenproteine in Peptone, Peptide, Aminosäuren usw. hydrolysieren können und so das Molekülgewicht der Pflanzenproteine verringern,dadurch ihre Löslichkeit verbessert, Emulgations- und Schaumwirkungseigenschaften, was ihren Nährwert erhöht und die Anwendungsbereiche von Pflanzenproteinen erweitert.