Hühnerei-Lysozym-Einsatz in der Medizin- und Lebensmittelkonservierungsindustrie zur Bereitstellung von Enzympräparaten

    Lysozym-Enzym, extrahiert aus Eiklar, hat eine lytische Wirkung auf die Zellwände grampositiver Bakterien. Es wird in der Lebensmittelkonservierung, in täglichen chemischen Produkten, in der pharmazeutischen Produktion und als Futtermittelzusatzstoff verwendet.

Pharmazeutische Rohstoffe: Lysozym hat antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen und kann zu Präparaten wie Lutschtabletten und Augentropfen zur Behandlung von Infektionskrankheiten wie Pharyngitis und Keratitis formuliert werden;

Lebensmittelverarbeitung: Lysozym ist ein idealer natürlicher Konservierungsstoff. Bei der Verarbeitung von Fleisch- und Wasserprodukten kann die Zugabe von Lysozym das Wachstum von Verderbnisbakterien hemmen und die Haltbarkeit der Produkte verlängern; in Milchprodukten kann es eine Kontamination durch andere Bakterien als Milchsäurebakterien verhindern und die Fermentationsstabilität aufrechterhalten;

Futtermittelzusatz: Die Zugabe von Lysozym kann die Immunität von Nutzvieh und Geflügel stärken und den Einsatz von Antibiotika reduzieren;

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Wirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit diesen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit einem Verlust von 5-10 % der Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust von 10-15 % der Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.