Verwendung von Pankreatinsteinasepulver in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie

    Pankreatin wird aus der Bauchspeicheldrüse von Schweinen oder Kühen gewonnen. Seine Hauptbestandteile sind Trypsin, Amylase und Lipase, zusammen mit kleinen Mengen an Chymotrypsin und Elastase. Trypsin spaltet Proteine in Aminosäuren und kleine Peptide, Amylase hydrolysiert Stärke in Zucker und Lipase fördert den Abbau von Fetten in Glycerin und Fettsäuren, was alles zusammen die Nährstoffaufnahme im Darm erleichtert.

Medizinische Behandlung: Hauptsächlich zur Behandlung von Erkrankungen im Zusammenhang mit Pankreasinsuffizienz, wie chronischer Pankreatitis, Mukoviszidose und Bauchspeicheldrüsenkrebs, die zu einer unzureichenden Sekretion von Pankreasenzymen führen. Es lindert Symptome wie Verdauungsstörungen, Steatorrhoe und Gewichtsverlust. Übliche Darreichungsformen sind magensaftresistente Tabletten oder Kapseln, die zu den Mahlzeiten eingenommen werden sollten, um die Enzymaktivität im Darm sicherzustellen;

Lebensmittelverarbeitung: Wird für die Proteinhydrolyse verwendet, z. B. zur Herstellung von Würzmitteln und Inhaltsstoffen für Gesundheitsprodukte, und kann auch die Textur von Backwaren verbessern, bei der Milchverarbeitung helfen und die Produktqualität und Nährstoffverwertung verbessern.

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, Augen und Schleimhautgewebe reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit 5-10 % Verlust an Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und 10-15 % Verlust an Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einem erhöhten Verbrauch führen.