Unternehmensnachrichten über Enzyme sind ein entscheidender Aspekt bei der Bildung des Geschmacks von Hundefutter.

    "Geschmacksverstärker" ist für Tierhalter schon immer ein Reizwort. Tatsächlich sind Geschmacksverstärker Zusatzstoffe, die verwendet werden, um die Schmackhaftigkeit von Futter zu verbessern und den Appetit von Haustieren anzuregen. Analog zu menschlichen Lebensmitteln entspricht es in etwa verschiedenen "Gewürzen" wie Hotpot-Basis, Curry-Gewürzpackung, Suppenbasis, Sahne-Essenz usw. Katzen und Hunde mögen Fleisch, daher sollte ein "Geschmacksverstärker" natürlich ein "Fleischaroma" haben. Tierleber ist auch eine Art von Geschmacksverstärker, aber es ist ein sehr hochwertiger "natürlicher Geschmacksverstärker", der Katzen auch helfen kann, eine umfassende Ernährung zu ergänzen. In der Wildnis fressen Katzen die gesamte Beute, einschließlich Fleisch, Innereien, Knochen und Fell, einschließlich der Leber. Natürliche Geschmacksverstärker umfassen auch Bierhefe, die eine hohe Konzentration an Glutaminsäure enthält und ein frisches oder fleischiges Aroma erzeugt, das den Appetit von Katzen und Hunden anregen kann. Im Allgemeinen werden nur 1 % dem Katzen- und Hundefutter zugesetzt.

    Im Herstellungsprozess von Lockstoffen spielt der enzymatische Hydrolyseprozess eine entscheidende Rolle bei der Aromabildung von Lockstoffen. Enzympräparate haben unterschiedliche Wirkorte. Durch die Verwendung einer Kombination verschiedener Proteasen, wie Papain, alkalische Protease und Trypsin, werden unterschiedliche Kombinationen von Aromavorstufen wie Polypeptiden, kleinen Peptiden und freien Aminosäuren erhalten, was zu unterschiedlichen Aromaprofilen des enzymatischen Hydrolysats führt. Darüber hinaus variieren auch die verbesserten Aromaprofile, die durch die Maillard-Reaktion erhalten werden. Daher ist die Auswahl der Enzympräparate entscheidend für das Aromaprofil von Lockstoffen und die Schmackhaftigkeit von Tiernahrung. Die Produkte nach der enzymatischen Hydrolyse können durch die Maillard-Reaktion flüchtige Aromastoffe erhöhen, das Gesamtaroma verstärken und somit die Schmackhaftigkeit verbessern. Es kann die Hydrophobizität reduzieren, den Bitterwert der enzymatischen Hydrolyseprodukte senken und die Schmackhaftigkeit verbessern.